书籍検索
书籍名
よく闻く健康知识、どうなってるの?
判型など
292ページ、四六判
言语
日本语
発行年月日
2025年3月28日
ISBN コード
978-4-13-063411-3
出版社
东京大学出版会
出版社鲍搁尝
学内図书馆贷出状况（翱笔础颁）
英语版ページ指定
现代の日本では、テレビやネット、広告などを通じて、健康に関する情报があふれています。「内臓脂肪を减らす○○」「长生きするために○○を食べるな」といったキャッチコピーを日常的に目にします。しかし、これらの情报は本当に正しいのでしょうか? この疑问は、私たちの生活や将来に直结する重要なテーマです。
日本は世界有数の长寿国ですが、健康寿命は平均寿命よりも短く、男性で约9年、女性で约12年の差があります。この期间、多くの人が介护を受けながら过ごし、「ピンピンコロリ」ではなく「ネンネンコロリ」で亡くなる现状があります。こうした背景から、日本人が健康情报に敏感になり、「健康オタク」になるのは自然な流れといえます。
しかし、氾滥する健康情报の中には、科学的根拠が乏しいものや误解を招くものも少なくありません。そこで重要になるのが「科学リテラシー」です。科学リテラシーとは、単なる知识ではなく、情报を批判的に吟味し、正しいかどうかを判断する「科学的な考え方」を身につけることです。これにより、広告やメディアの情报を鵜呑みにせず、自ら考え、主体的に判断できるようになります。
科学リテラシーを高めるには、研究者が行う思考プロセスを理解することが有効です。例えば、ある食品が「内臓脂肪を减らす」と宣伝されていた场合、研究者はすぐに実験をするのではなく、まず関连する论文や学会情报を调べ、客観的な証拠を集めます。一般の人も、この姿势をまねることで、情报の真偽を见极める力を养えます。
本書は、こうした科学的な考え方を、一般の方にも身につけてほしいという思いから執筆いたしました。筆者らは东京大学出版会のPR誌『UP』で連載した原稿をもとに、最新の生命科学の知見をわかりやすく紹介しています。取り上げるテーマは、「糖質制限食は本当に効果的か」「コーヒーやお茶は体に良いのか」「運動後のゴールデンタイムは存在するのか」など、身近で誤解されやすい健康情報です。難解な専門用語を避け、科学的根拠に基づいて冷静に議論しながら、生命現象の背景も理解できるよう工夫されています。
本书の学术的意义は、生命科学の知识を社会に広め、科学リテラシーを向上させる点にあります。また、社会的意义は、误情报に惑わされず、自分や家族の健康を守る判断力を养うことにあります。科学リテラシーは、単なる学问の知识ではなく、现代を生き抜くための必须スキルです。考える力こそが未来を形作る――本书はその第一歩となるでしょう。ぜひ最后まで読み进め、科学的な考え方の面白さを体験してください。
(紹介文執筆者: 総合文化研究科?教养学部 教授 坪井 貴司、寺田 新 / 2025)
本の目次
第滨部 食と栄养の「どうなってるの？」
第1章 糖质制限食って优れたダイエット法なの？（寺田）
第2章 タンパク质ってたくさん摂取したほうがよいの？（寺田）
第3章 コラーゲンはお肌にいいってほんと？（坪井）
第4章 グルテンフリーって体によいの？（寺田）
第5章 「体によい油」の正しい使い方は？（寺田）
第6章 トランス脂肪酸ってどのくらい危険なの？（寺田）
第7章 豚しゃぶって夏バテに効くの？（寺田）
第8章 コーヒーやお茶って体によいの？（坪井）
第9章 植物性食品って体によいの？（寺田）/コラム1 健康食品と医薬品って何がどう违うの？
第滨滨部 运动と体の「どうなってるの？」
第10章 ホルモンってなに？（坪井）
第11章 男性ホルモンって毛髪によくないの？（坪井）
第12章 性差ってなんだろう？（坪井）
第13章 どうしてダイエットの后にリバウンドするの？（寺田）
第14章 有酸素性运动で脂肪を使わないと痩せないの？（寺田）
第15章 筋肉痛はどうしておこるの？（坪井）
第16章 トレーニング后のゴールデンタイムって存在するの？（寺田）
第17章 どうして食事を摂ると眠くなるの？（坪井）
第18章 ワクチンはどうやって効くの？（坪井）
第19章 花粉症の薬が记忆に関係するってほんと？（坪井）
第20章 がんは遗伝するの？（坪井）／コラム2 遗伝子検査ってなに？
おわりに（寺田）
関连情报
「その健康情報、本当に正しいですか？」（後半） (东京大学出版会 | note 2025年3月7日)
「その健康情報、本当に正しいですか？」（前半） (东京大学出版会 | note 2025年2月26日)
书评:
竹内薫 評「噓や誇張見抜くリテラシー」竹内薫氏が選ぶ一冊 (『日本経済新聞』 2025年4月17日)
自着绍介:
「ダイエット后のリバウンドはなぜ起こる？「水しか饮まない」など过酷なダイエットが及ぼす影响は&丑别濒濒颈辫;基础代谢が予想以上に减るケースも」 (妇人公论.箩辫 2025年8月28日)
「お茶やコーヒーに含まれる「カフェイン」饮酒后のコーヒーを避けるべき理由とは」 (妇人公论.箩辫 2025年8月27日)
「「コラーゲンは肌にいい」は本当？コラーゲンペプチドは体内への吸収がよいだけでなく&丑别濒濒颈辫;」 (妇人公论.箩辫 2025年8月26日)
「近年注目が高まる「タンパク质を多く含む食品」多く摂ることで糖尿病リスク増大などのデメリットも。摂取量の判断には？」 (妇人公论.箩辫 2025年8月25日)
「がんと遗伝はどう関係する？「がん家系」のアンジェリーナ?ジョリーが受けた予防的手术とは？」〔书籍本文一部より抜粋记事〕 (ダイヤモンドオンライン 2025年7月26日)
「「焼酎のコーヒー割り」が絶望的にカラダに悪い理由」〔书籍本文一部より抜粋记事〕 (ダイヤモンドオンライン 2025年7月25日)
「「タンパク质は体に良い」だけじゃない!?&濒诲辩耻辞;とりすぎ&谤诲辩耻辞;の知られざるリスクとは？」〔书籍本文一部より抜粋记事〕 (ダイヤモンドオンライン 2025年7月24日)
「记忆力や运动能力の向上、认知症予防も」「摂りすぎると最悪死に至る」カフェインがもつ健康へのプラスとマイナスの効果、では、适量は？ (集英社オンライン 2025年6月19日)
「饮酒后のコーヒー、焼酎のコーヒー割はオススメできない」実は「医薬品」であるカフェインの摂取のコツと、惊くべき効果 (集英社オンライン 2025年6月18日)
「体调が良くなった！」「がん细胞が消えた！」なぜ私たちは身近な経験谈を信用してしまうのか&丑别濒濒颈辫;科学的根拠がないグルテンフリー食ブームが教えてくれること (集英社オンライン 2025年6月17日)
